Làm nhân bánh trung thu khó nhất là khâu giữ được hương vị của bánh. Đặc biệt đối với những người không chuyên làm bánh trung thu, nhân viên rửa bát càng khó hơn rất nhiều.
Vậy muốn làm bánh trôi tàu ngon và chuẩn vị thì hãy tham khảo những hướng dẫn sau nhé.
1. Nguyên liệu làm bánh trung thu siêu ngon
Để làm được một chiếc bánh ngon, trước hết bạn cần có đầy đủ thực phẩm để làm nhân bánh. Mỗi ổ bánh sẽ cần những nguyên liệu khác nhau để giúp tạo nên hương vị riêng của từng loại.
Vì vậy, trong lò vi sóng bạn mang theo bánh trung thu, và bạn sẽ cần dinh dưỡng thích hợp. Dưới đây là tổng hợp những ổ bánh trung thu mà bạn nên biết.
Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu
Nhóm nguyên liệu làm bánh trung thu đầu tiên là chất bổ. Nhân bánh là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của bánh, nguyên liệu làm nhân bánh cũng rất đa dạng.
Vì vậy, muốn nướng bánh trung thu bằng lò nướng đạt được hương vị chuẩn thì bạn cần có những nguyên liệu này.
- Hạt dưa: 100 g
- Thảo mộc: 100 g
- Hạt vừng: 100 g
- Quả sen: 100 g
- mứt ugu: 100 g
- Vỏ mứt cam: 100 g
- mứt ong chanh: 100 g
- Mứt gừng: 100 g
- Sausaji sie sie: 100 g
- Giấm mơ quế: 50ml
- Dầu mè: 20ml
- Bưởi: 1 thìa cà phê
- Bột bánh mì: 10g
- Muối: 1 thìa cà phê
Nguyên liệu cho vụn bánh mì
Ngoài nguyên liệu làm nhân, món bánh này còn cần có nguyên liệu làm bánh. Đối với cáp, số lượng thiết yếu ít, nó chỉ bao gồm những thứ sau đây.
- bột mì: 300 g
- Nước đường: 200 g
- Dầu ăn: 800g
- Đun sôi tro: 1 thìa cà phê
Nguyên liệu để phết bánh mì
Muốn bánh khi nướng có độ ngọt và thơm ngon thì bạn cần tạo hỗn hợp bông lan. Để làm hỗn hợp này, bạn phải chuẩn bị những thứ sau:
- Trứng gà: trứng 2 quả
- Nước tinh khiết: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
2. Cách nấu bánh trung thu bằng máy rửa bát?
Muốn làm bánh trung thu và rửa bát thì cần phải dùng nguyên liệu tốt. Điều quan trọng thứ hai là bạn phải hiểu rõ từng bước của quy trình từ rửa bánh đến nướng. Vì chỉ một lần sai sót về nhiệt độ, thời gian,… bánh sẽ không ngon. Vì vậy, để nấu được bánh trung thu bằng máy rửa bát, bạn cần thực hiện theo 6 bước sau.
Bước 1: Làm bánh
Để làm nhân bánh, đầu tiên bạn dùng một chiếc bát sạch. Sau đó cho 100g hạt bí ngô vào. Tiếp theo, bạn cho 100g hạt điều, 100g vừng rang vào. Bạn trộn tất cả mọi thứ và cho vào máy rửa bát để khô trong 4 phút.
Tiếp theo, bạn thêm các tính năng khác bao gồm:
- 100 g ngó sen
- 100 g mứt
- 100 g mứt vỏ cam
- 100 g mứt vỏ chanh
- 100 g mứt gừng
- 100 g xúc xích
- 50 ml giấm mơ quế
- 20 ml dầu mè
- 1 thìa cà phê hạt bưởi
- 10 g bột
- 1 thìa cà phê muối
Bạn trộn những thứ này với nhau. Sau đó bạn tiếp tục vo các thứ đó thành những viên nhỏ để làm nhân.
Bước 2: Làm nóng nắp
Tương tự như bước 1, bạn cần một chiếc tô lớn rồi bày các nguyên liệu ra đĩa. Các chất bổ sung sẽ bao gồm:
- 300 g bột mì
- 200 g nước đường
- 80ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tro
Sau khi trộn tất cả các nguyên liệu này vào bát, bạn tiến hành trộn đều. Bằng cách này, các nguyên liệu sẽ kết hợp với nhau và bạn sẽ có được một khối bột mềm mịn như ý.
Tiếp theo, bạn nhào phần bột này cho đến khi bột bông lên cho đến khi dính tay trở lại. Sau đó chia bột thành các phần bằng nhau và cán mỏng.
Bước 3: Làm nhân bánh
Khi đã có nhân và các khớp nối, bước tiếp theo là làm nhân bánh. Rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy một miếng bánh mì rồi cho phần nhân vào và đậy nắp lại. Sau đó bạn vo viên bánh thành từng viên tròn xung quanh. Bạn làm tương tự với các cookie khác.
Tiếp theo, bạn cho phần bánh tươi vào âu bột bánh để bánh trông đẹp hơn. Khi bánh đã xong phần nhân, phần vỏ và hình dáng bên ngoài thì bạn tiến hành bước nhân bánh.
Bước 4: Nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng
Nướng mặt trăng ngon mà lò vẫn giữ được hương vị và độ nóng cần thiết. Do đó, trước khi làm bánh, bạn cần bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó bạn cho toàn bộ bánh vào khay đựng bánh mì rồi cho vào lò nướng, sau đó bạn cho bánh vào lò nướng để ăn. Trong thời gian này, bạn đun khoảng 10 phút thì rưới nước cho bánh trôi nước và để bánh nguội trong vòng 5 phút.
Bước 5: Dàn đều mặt bánh
Bạn sử dụng 2 quả trứng, 2 thìa nước. Ngoài ra, bạn dùng thêm 2 thìa dầu ăn. Cho tất cả các nguyên liệu này vào tô trộn đều. Sau đó lọc qua rây để loại bỏ phần bã còn sót lại trong lòng đỏ trứng gà.
Bước 6: Trải và nướng bánh lần 2.
Dùng cỏ sạch ngâm nước. Sau đó, bạn cẩn thận rửa qua bất kỳ bánh mì đông lạnh nào. Sau khi hoàn thành, nướng bánh thêm 10 phút nữa là bánh sẽ chín.
Vì vậy bạn phải làm theo các bước trên thì việc rửa bánh trung thu và máy rửa bát sẽ dễ dàng. Chúc các bạn có thể tự tay chế biến món bánh ngon cho gia đình vào dịp Tết Trung thu sắp tới.
