Ẩm Thực

Đường phèn là gì? Các loại đường phèn, cách nấu và giá đường phèn | Vbid.vn


1. Đường phèn là gì?

Đường phèn là tinh thể dạng hạt, có đường kính lớn, to hơn đường nâu thông thường. Đường phèn có hai màu: trắng hơi trong và vàng nâu.

Loại đường phèn có nguồn gốc từ đường cát trắng, vì vậy thành phần chính của đường cát là đường cát trắng và được trộn với trứng và vôi để phân hủy thành hai loại đường khác nhau, tương phản, fructose và glucose.

2. Đường phèn

Xử lý theo quy trình sản xuất

Đường phèn chỉ chứa: Đây là sản phẩm đường đá được làm từ nguyên liệu truyền thống, hoàn toàn thủ công nên người ta sẽ dùng dây đeo cho các viên đường kết dính các tinh thể với nhau nên kích thước không giống nhau.

Đường phèn không chỉ: Đường phèn được sản xuất theo phương pháp hiện đại, có sự hỗ trợ của máy móc công nghệ, quy trình sản xuất khép kín nên cho ra những hạt đường phèn có kích thước như ý.

Đường

Sắp xếp theo màu sắc

đường phèn odo odo: Đây là loại đường phèn vẫn giữ được màu sắc, không có màu trắng và thường kết tinh thành từng cục hoặc có kích thước và hình dạng.

Xem Thêm  Rommelsbacher CT3410, bếp từ đôi nhập khẩu Rommelsbacher CT3410, CT3410 giá rẻ | Vbid.vn

Đường đá trắng: Đường phèn có công thức đặc biệt để làm trắng đường, cho ra sản phẩm có nước da trắng trong hơn.

Sắp xếp theo màu sắc

Sắp xếp theo kích thước

Đường hạt lớn: là loại đường lắng đọng ở dạng ban đầu khi sản xuất ra sẽ bị tinh thể xâm nhập thành các hạt lớn có kích thước lớn.

Đường phèn hạt nhỏ: là một loại đường phèn có hạt nhỏ, được nghiền nhỏ bởi đường phèn sau khi kết tinh. Tuy nhiên, kích thước không nhỏ như cát.

Sắp xếp theo kích thước

3. Cách làm đường

Đồ đạc: đường cát, nước cạn, nước vôi trong (vôi ăn trầu), trứng gà.

Ứng dụng: chậu, khăn, ổ khóa, chậu nhỏ,…

Quá trình thực hiện:

Bước 1. Trộn các thành phần

Hòa 3 phần đường cát vào 2 lít nước rồi hòa với nước vôi trong rồi cho vào nồi nấu.

Bước 2. Loại bỏ tạp chất

Trứng gà cạo vỏ, cho vào nồi nước sôi để qua nước sôi để các tạp chất nổi lên, vớt lên cho đến khi nước đường trong. Sau đó chải bằng khăn mỏng để loại bỏ cặn bẩn.

Bước 3. Đường

Sau khi loại bỏ hết tạp chất, bạn tiếp tục đun đường đến khi đường hơi sánh lại thì đổ ra nồi, cho vào nồi vài sợi dây để đường kết tinh có chỗ, nếu đường phèn kết tinh, đường sẽ kết dính lại.

Bước 4. Lắp ráp đường dẫn

Sau khoảng 7-9 ngày, bạn lật hũ để ngâm mật ong, trong thời gian này bạn sẽ thu được 55% lượng đường phèn so với đường cát ban đầu. Bạn chỉ cần lấy sợi tinh thể ra khỏi chậu và để khô là có thể sử dụng được.

Xem Thêm  Tổng hợp 15 cách làm mì trộn đơn giản ngon hấp dẫn đậm đà dễ làm tại nhà | Vbid.vn

Cách làm đường mía

4. Các món ăn làm từ mía

Đường phèn thường được sử dụng trong nấu ăn, như các đồ dùng nấu ăn như: yến chưng đường phèn, mứt quất chưng đường phèn, chanh dây chưng đường phèn, nấu hẹ giấy đường phèn, lê chưng đường phèn, ô mai. Đường, …

Sử dụng đường thay cho đường cát để chế biến món ăn tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo thêm các công thức khác từ đường phèn:

5. Phân biệt đường cát, đường phèn và đường phèn

Đường phèn và phèn chua

Phèn chua là một loại muối tinh thể lớn hơn muối ăn thông thường hoặc ở dạng nguyên khối. Phèn trắng hoặc trắng đục, tan nhẹ trong nước lạnh, tan trong nước nóng. Phèn chua thường được dùng để làm sạch các đồ dùng hàng ngày.

Ngược lại, đường đá có màu trắng sẫm pha chút vàng, vị ngon, thường được dùng trong nấu ăn, nấu nướng.

Đường phèn và phèn chua

Đường phèn và nâu

Đường dạng hạt, hạt nhỏ và có màu trắng hoàn toàn, thường được dùng để pha nước uống, đã được tinh luyện, để tăng hương vị cho món ăn.

Đường phèn là loại đường được sản xuất bằng đường hạt, những chất có kích thước lớn hơn đường hạt hoặc kết tinh thành khối, ngọt hơn đường cát do có vị ngọt.

Đường phèn và nâu

6. Giá đường là bao nhiêu? Mua nó ở đâu?

Giá đường phèn trên thị trường hiện nay dao động từ 15.000 – 30.000 đồng / 500g tùy hãng sản xuất và thị phần.

Xem Thêm  Bắp bò nấu gì ngon? Tổng hợp 25 món ngon từ bắp bò hấp dẫn dễ làm | Vbid.vn

Vì đã qua sử dụng nên mía được bày bán khắp nơi như cửa hàng ăn uống, tạp hóa, sàn thương mại điện tử hay chuỗi cửa hàng thực phẩm toàn quốc như Bách hóa XANH.

Giá trị của đường phèn là gì?  Mua nó ở đâu?

Qua bài viết tìm hiểu về đường phèn là gì, loại đường phèn gì, cách nấu ở trên, Điện máy XANH hy vọng bạn đã bỏ túi thêm được những thông tin hữu ích. Chúc một ngày tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!

Đăng bởi Phạm Ngọc Anh • Đăng ngày 13 tháng 5 năm 2020

admin
Xin chào, mình là Đỗ Chang hiện tại đang làm Digital Marketing Online. Đây là Blog cá nhân của mình, nơi mình sẽ chia sẻ những thủ thuật, kiến thức mà mình tìm hiểu được.Nếu có bất kỳ thắc mắc gì thì cứ liên hệ với mình theo Email : contact.dovanchang@gmail.com nhé ! Cứ mạnh dạn gửi nhé ! Đừng sợ !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud