Ẩm Thực

Tương ớt Hàn quốc – Gochujang là gì? Tương ớt Hàn Quốc có cay không? | Vbid.vn


Đầu tiênTương ớt Hàn Quốc – Gochujang là gì?

Tương ớt Gochujang hay còn gọi là sốt mướp đắng là một loại gia vị truyền thống được dùng trong các món ăn hàng ngày của người Hàn Quốc như tokbokki, bibimbap, giúp món ăn thêm cay, ngọt và ngon hơn. .

Gochujang là một hỗn hợp của ớt bột và men được làm từ gạo ăn được, sau đó đem nung bằng đất nung. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm các nguyên liệu khác như đậu tương, lúa mạch, khoai lang,… tùy theo sở thích để có được món tương ớt như ý.

Tương ớt Gochujang có nhiều dạng khác nhau, tùy thuộc vào nguyên liệu được thêm vào khi nấu. Ở Hàn Quốc, các loại Gochujang chính bao gồm:

  • Gạo nếp Gochujang: Đây là sự pha trộn giữa bột gạo ăn được và ớt lên men đậu nành đỏ.
  • Gochujang kaoliang: kaoliang được phát âm là cao lương, thơm và có nguồn gốc ở Trung Quốc.
  • Ngoài ra còn có gochujang lúa mạch, gochujang lúa mì và đậu gochujang đỏ.

2Tương ớt Hàn Quốc có ngon không?

Tương ớt Hàn Quốc có thành phần chính là ớt tươi và đậu lên men nên Gochujang có mùi thơm đặc trưng của ớt tươi, vị đậm đà phù hợp với các món súp, lẩu, nướng hay chiên.

Xem Thêm  Nên mua lạp xưởng tươi hay lạp xưởng khô, cách bảo quản lạp xưởng | Vbid.vn

Gochujang có vị cay khó chịu, đậm đà của muối và đây được coi là nguyên liệu quan trọng trong các món ăn của xứ sở kim chi như bánh gạo Tokbokki, gà rán Chijeu-buldak thơm ngọt, cơm trộn Bibimbap, …

Tương ớt Hàn Quốc có ngon không?

3Tương ớt Hàn Quốc – Gochujang mua ở đâu?

Bạn có thể mua tương ớt Hàn Quốc – Gochujang tại các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng đồ Hàn Quốc, cửa hàng tạp hóa,… nổi tiếng. Ngoài ra, bạn có thể mua tại siêu thị Bách Hóa Xanh hoặc mua trực tuyến tại website bachhoaxanh.com.

Giá tương ớt Gochujang hộp 200g trong thời điểm tháng 12/2021 sẽ dao động từ 30.000 – 35.000 đồng. Ngoài ra, tương ớt Gochujang còn có nhiều khối lượng tịnh khác để bạn lựa chọn: 250gr, 500gr, 1kg, 3kg.

Tương ớt Hàn Quốc - Gochujang mua ở đâu?

4Khám phá các loại thực phẩm từ đậu nành Hàn Quốc

Gochujang – Tương ớt Hàn Quốc

Khi bước vào cửa hàng nước sốt Hàn Quốc tại siêu thị, bạn sẽ thấy một hộp tương ớt có bảng chữ cái nổi tiếng của Hàn Quốc, đó là Gochujang.

Gochujang ra đời từ khoảng thế kỷ 16 đến nay, hạt tiêu đã trở thành nguyên liệu thiết yếu trong bếp của các gia đình Hàn Quốc khi có thể dùng để làm hỗn hợp bánh gạo, súp kim chi, làm gia vị chiên. thịt, …

Doenjang – sữa đông

So với Gochujang, Doenjang được xem là có vị mặn, ngọt tương tự như Miso của Nhật Bản. Doenjang đã có mặt ở Hàn Quốc hơn 2000 năm.

Xem Thêm  Rong nho là gì? Rong nho giá bao nhiêu và cách chế biến rong nho | Vbid.vn

Do nguyên liệu chính là thịt bò đậu nành nên Doenjang thường được dùng làm món ăn kèm trong các món súp và món hầm, đặc biệt là nước tương.

Ssamjang – Hỗn hợp nước sốt

Ssamjang là một hỗn hợp của tương ớt và tương đậu, thay vì được dùng, Ssamjang thường được ăn sống hoặc phủ lên trên các loại rau và thịt rán.

Ssamjang có vị sền sệt, mặn ngọt kích thích vị giác. Để tăng thêm hương vị cho nước sốt Ssamjang, người ta cho thêm tỏi, mật ong, mè rang,… vào khi nấu chín.

Chunjang – Tương đen

Nếu là một tín đồ ăn uống của Hàn Quốc, chắc hẳn bạn không thể không biết đến nước tương mì nổi tiếng là gì, và nước tương Chunjang chính là linh hồn của món ăn này.

Chunjang baby sauce từ Trung Quốc, sau đó du nhập vào Hàn Quốc, người dân nơi đây biến tấu thành caramen cho hợp khẩu vị. Ngày nay, nước sốt đen Chunjang đã trở thành một trong những loại gia vị phổ biến nhất ở Hàn Quốc.

Trên đây là phóng sự giới thiệu về tương ớt Hàn Quốc – Gochujang là gì, Điện máy XANH chúng tôi hy vọng bạn đã tìm được những thông tin hữu ích về loại tiêu này và bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng!

Biên tập bởi Nguyễn Thị Minh Anh • Đăng ngày 23 tháng 12 năm 2021

admin
Xin chào, mình là Đỗ Chang hiện tại đang làm Digital Marketing Online. Đây là Blog cá nhân của mình, nơi mình sẽ chia sẻ những thủ thuật, kiến thức mà mình tìm hiểu được.Nếu có bất kỳ thắc mắc gì thì cứ liên hệ với mình theo Email : contact.dovanchang@gmail.com nhé ! Cứ mạnh dạn gửi nhé ! Đừng sợ !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud